国産 
本格手焼うなぎ
 
好評発売中!
 
 
 この商品を始めた理由 
 
それはとても長い間柄 想像してみてください。生産者と鰻問屋と販売者が百年以上続く歴史とその実績
埼玉県は鰻の蒲焼の発祥の地であると云われており、江戸時代よりたくさんのお店が点在しております。
埼玉の名物である、美味しいうなぎの蒲焼を、より多くの方に召し上がっていただきたい。
今回、この商品を発売するにあたり、埼玉県内の老舗企業(醤油・お酒・鰻問屋)に協力していただきました。
そして本格的なうなぎ屋さんの味が手軽に楽しめるように、真空パックの状態で全国へ出荷できる仕組みを構築いたしました。
 
 
うなぎ大好き!
魚問屋(齋藤浩信)が
おすすめする理由 その1 
 
厳選された良質なうなぎ!
うなぎの原料は活魚を使用するため、鮮魚より鮮度が高いのでより高度な選別の技術が必要です。
熟年の職人さんによる官能検査(感触・視覚・聴覚・味覚・臭覚・触覚で判断する検査)を経た良質なうなぎを使用しています。
 
うなぎ大好き!
魚問屋(齋藤浩信)が
おすすめする理由 その2 
 
職人さんによる手焼き!
割く仕事。向う骨と鰭をきちんと処理していること。つなぎ合せて串を打って焼いた物は均一に焼けません。「江戸前の蒲焼き」とよばれるつなぎ合せていない1尾で1串もの。そして、脂質(脂の乗り)の高いもの低いものに合せて火加減を1尾1尾調整しています。蒸すのも1枚1枚上げて加減を見ながら状態に合わせて調節をしています
 
だから!!1回のラインで焼く機械ものより、ふっくら!!
 
 
うなぎ大好き!
魚問屋(齋藤浩信)が
おすすめする理由 その3 
 
こだわりのタレ!
熟練の職人さんが丁寧に焼き上げるうなぎそれをひきたたせるタレは旨い醤油とお酒!!
 
丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし杉桶でゆっくりと醗酵・熟成させた笛木醤油の濃口醤油和紙の里で有名な小川町の地元の米と水にこだわっている蔵元の晴雲酒造の純米酒作った特製ダレはサラッとしていてうなぎ本来の味を楽しめます。

蒲焼は手焼が一番おいしい食べ方です。

 

機械焼には出せない、ふんわりとした食感が特徴です。国産 本格手焼うなぎを全国のご家庭でご賞味いただきより多くの方に喜んでいただきたいと思います。

全て手作業の為、焼ける数に限りがございます。

 

国産

本格手焼うなぎ

 1串 2,600円

税込 たれ・山椒付

 

毎日新聞さんに掲載されました

 

 

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南東北・関東・信越
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新潟・長野・富山・石川・福井・静岡・愛知・三重・岐阜
 1,160円 1,450円 1,860円 
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沖縄 沖縄    1,680円  2,290円 3,040円 
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株式会社 齋寅 代表取締役 齋藤 浩信
 
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